avokádo rozpůlené ukazuje žena
Sdílejte:

Avokádo zdraví avokádo je tučné ovoce avokádového stromu, vědecky známého jako Persea americana. Je to potravina bohatá na živiny, která je dobrým zdrojem několika vitamínů, minerálů a rostlinných sloučenin.

Avokádo pochází z Mexika a Střední Ameriky a má hladkou a krémovou texturu. Je bohaté na mononenasycené tuky a má mnohem vyšší obsah tuku než většina ostatních druhů ovoce.

Avokádo zdraví: Vše, co potřebujete vědět o avokádu

Avokádo má jedinečný nutriční profil. Obsahují hodně vlákniny a jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny B, vitamín K, draslík, měď, vitamín E a vitamín C.

Avokádo zdraví

Avokádo zdraví: Počáteční souhrn

  • Avokádo je bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamín K, vitamín C, vitamín E, vitamín B-6, hořčík, draslík a mnoho dalších
  • Obsahuje zdravé tuky, které jsou pro tělo nezbytné a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu
  • Má vysoký obsah vlákniny, což přispívá k dobrému trávení a udržení zdravého střeva
  • Avokádo obsahuje antioxidanty, které pomáhají ochránit tělo před poškozením volnými radikály a předcházet vzniku některých nemocí, jako je rakovina
  • Má nízký obsah cukru, což je ideální pro lidi, kteří se snaží udržet si stabilní hladinu krevního cukru nebo zhubnout
  • Avokádo má protizánětlivé účinky, které mohou pomoci snížit záněty v těle a podporovat zdraví kloubů a srdce
  • Je bohaté na draslík, který je důležitý pro regulaci srdečního rytmu a udržení zdravého krevního tlaku
  • Má vysoký obsah luteinu, který je prospěšný pro zdraví očí a může pomoci předcházet vzniku očních problémů, jako je degenerace makuly
  • Avokádo je snadno použitelné v různých receptech a je skvělou přísadou do salátů, sendvičů, smoothies a mnoha dalších jídel

Výzkum spojuje konzumaci avokáda s různými zdravotními přínosy, jako je snížené riziko kardiovaskulárních onemocnění. Avokádo také velmi zasytí a mohou být užitečné při hubnutí.

Existuje mnoho druhů avokáda, které se liší barvou, velikostí a tvarem. Lidé mohou jíst avokádo syrové, ve smoothies nebo v dipech, včetně guacamole.

Avokádo má obvykle hruškovitý až kulatý tvar a má různé barvy, od světle zelené až po téměř černou, když je plně zralé.

Nejoblíbenější druh se nazývá Hass avokádo, které je kulaté s černou slupkou.

Avokádo je v kuchyni hojně a všestraně využívané

Avokádo zdraví: Výživa

Avokádo se skládá z přibližně 73 % vody, 15 % tuku, 8,5 % sacharidů, většinou vlákniny a 2 % bílkovin.

Polovina avokáda o hmotnosti přibližně 100 gramů (g) obsahuje 160 kalorií.

Avokádo zdraví: Sacharidy

V porovnání s jiným ovocem obsahuje avokádo velmi málo cukru. Půlka avokáda neboli 100 g obsahuje pouze 0,66 g cukru, který zahrnuje glukózu, fruktózu, sacharózu a galaktózu.

Čisté stravitelné sacharidy jsou pouze 1,8 g na každých 100 g avokáda. Díky nízkému obsahu cukru mají velmi nízké skóre glykemického indexu, což znamená, že by neměly příliš zvyšovat hladinu cukru v krvi.

Avokádo zdraví: Vláknina

Vláknina zabírá většinu obsahu sacharidů (79 %) v avokádu. 100 g porce avokáda poskytuje 6,7 g vlákniny, což je velmi vysoké množství, poskytuje 24 % denní hodnoty.

Vláknina je důležitou složkou stravy s mnoha zdravotními přínosy. Dokáže regulovat chuť k jídlu, vyživuje přátelské bakterie ve střevech a snižuje riziko mnoha nemocí, včetně srdečních chorob, mrtvice, obezity, cukrovky 2. typu a deprese.

Avokádo také obsahuje FODMAP (fermentovatelné oligo-, di-, monosacharidy a polyoly), což jsou sacharidy s krátkým řetězcem, které někteří lidé nemohou strávit.

Ne každý je citlivý na FODMAP, ale mohou způsobit nepříjemné zažívací příznaky u lidí se  syndromem dráždivého tračníku (IBS) .

Sečteno a podtrženo:  Avokádo obsahuje hodně vlákniny a velmi málo cukru. Obsahují také FODMAP, sacharidy s krátkým řetězcem, které mohou u některých lidí způsobit nepříjemné zažívací příznaky.

Avokádo obsahuje zdravé tuky

Avokádo zdraví: Tuky

Jako bohatý zdroj mononenasycených mastných kyselin je avokádo velmi neobvyklé ovoce. Existuje několik typů  dietních tuků. Jedná se o zdravý typ tuku.

Nejrozšířenější mastnou kyselinou je kyselina olejová, která je také hlavní složkou olivového oleje. Výzkum spojil kyselinu olejovou se snížením zánětu a může mít příznivé účinky na rakovinu.

Avokádový olej je skvělým zdrojem zdravých tuků a studie na zvířatech naznačují, že nabízí ochranu před záněty, srdečními chorobami a cukrovkou.

Sečteno a podtrženo:  Avokádo je bohaté na mononenasycené mastné kyseliny, především kyselinu olejovou. Mohou pomoci chránit před srdečními chorobami, cukrovkou a rakovinou.

Avokádo zdraví: Vitamíny a minerály

Avokádo je bohaté na mnoho důležitých vitamínů a minerálů. Mezi ty nejhojnější patří:

  • Folát (B-9):  Avokádo obsahuje značné množství  folátu , který je důležitý pro normální funkci buněk a růst tkání a je nezbytný pro těhotné ženy
  • Vitamín K-1:  Vitamín K-1 je důležitý pro srážení krve a může mít přínos pro zdraví kostí.
  • Draslík:  Jedná se o základní minerál, který je prospěšný pro  kontrolu krevního tlaku  a zdraví srdce. Avokádo obsahuje více draslíku než banány.
  • Měď:  Avokádo je bohatým zdrojem mědi. Tento stopový prvek je v západní stravě relativně nízký. Nízký příjem mědi může mít nepříznivé účinky na zdraví srdce.
  • Vitamín E:  Tento vitamín je silný  antioxidant, který se často vyskytuje ve vysokých množstvích v tučných rostlinných potravinách.
  • Vitamín B-6:  Tato skupina příbuzných vitamínů pomáhá přeměňovat jídlo na energii
  • Vitamin C:  Vitamin C je antioxidant, který je důležitý pro imunitní funkci a zdraví pokožky

Níže uvedená tabulka uvádí více vitamínů a minerálů v avokádu na 100 g v miligramech (mg) nebo mikrogramech (mcg).

Množství mg, mcg% denní hodnota (DV)
Vitamín B-5  (kyselina pantotenová)1,39 mg28%
Měď0,19 mg21%
Vitamín B-6  (pyridoxin)0,26 mg15%
Folát81 mcg20%
Vitamin K21 mcg18%
Vitamín B-2  (riboflavin)0,13 mg10%
vitamín E2,07 mg14%
Vitamín B-3  (niacin)1,74 mg11%
Vitamín C10 mg11%
Draslík485 mg10%
Hořčík29 mg7%
Mangan0,14 mg6%
Vitamín B-1  (thiamin)0,07 mg6%
Zinek0,64 mg6%
cholin14,2 mg3%
Vitamín A7 mcg1%
Vitamín B-120 mcg
Vitamín D0 mcg
Avokádo zdraví hodnoty

Sečteno a podtrženo:  Avokádo je bohaté na mnoho vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny B, vitamín K, vitamín E, vitamín C, draslík a měď.

Avokádo se výborně hodí ke zdravé snídani

Avokádo zdraví: Jiné rostlinné sloučeniny

Toto jsou hlavní rostlinné sloučeniny v avokádu:

  • Karotenoidy:  Avokádo obsahuje mnoho karotenoidů, jako je lutein a zeaxanthin, které jsou důležité pro zdraví očí a mohou snížit riziko  očních onemocnění souvisejících s věkem.
  • Persenony A a B:  Jedná se o jedinečné antioxidanty, které mohou chránit před záněty a rakovinou.

Protože avokádo má vysoký obsah tuku, tělo v něm karotenoidní antioxidanty vstřebává obzvláště dobře.

Sečteno a podtrženo:  Avokádo je dobrým zdrojem mnoha rostlinných sloučenin, jako jsou karotenoidy a antioxidanty. Tělo karotenoidy dobře vstřebává díky vysokému obsahu tuku v avokádu.

Avokádo zdraví: Výhody

Avokádo má vysoký obsah antioxidantů a mnoho důležitých živin, z nichž některé jsou v moderní stravě vzácné. Z tohoto důvodu není překvapivé, že avokádo má četné zdravotní přínosy.

Zdraví srdce

Srdeční choroby jsou hlavní příčinou úmrtí na světě. Výzkum spojil  hladinu cholesterolu v krvi , triglyceridů, zánětlivých markerů a krevního tlaku se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění

Výzkum ukázal, že konzumace avokáda může významně snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi, stejně jako snížit potenciálně škodlivý cholesterol v lipoproteinech s nízkou hustotou a zvýšit dobrý cholesterol v lipoproteinech s vysokou hustotou.

Sytost a hubnutí

Někteří lidé, kteří dodržují dietu s omezeným příjmem kalorií, si myslí, že by se měli vyhýbat avokádu kvůli vysokému obsahu tuku.

Zdá se však, že konzumace avokáda nezabrání hubnutí a lidé je mohou jíst jako součást zdravé diety s omezeným příjmem kalorií.

Ve skutečnosti přidání avokáda do jídel způsobí, že se lidé více zasytí nebo se budou cítit sytí a sníží touhu jíst po mnoho hodin ve srovnání s podobným jídlem bez avokáda.

Z tohoto důvodu může být avokádo vynikajícím doplňkem účinné diety na hubnutí.

Avokádo má také velmi vysoký obsah vlákniny, nízký obsah sacharidů a nezvyšuje hladinu cukru v krvi, což jsou všechny vlastnosti, které z něj dělají jídlo vhodné pro hubnutí.

Avokádo zdraví: Snížení příznaků artritidy

Artritida, která se vyznačuje progresivním poškozením kloubní chrupavky, je běžným problémem v západních zemích. Nezmýdelnitelné avokádo a sójové boby jsou doplňky vyrobené z 33 % avokádového oleje a 66 % sójového oleje.

Mnoho studií ukázalo, že tyto doplňky stravy mohou snížit příznaky artritidy, zejména kolena a kyčle.

Sečteno a podtrženo:  Avokádo může snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů, což jsou oba hlavní rizikové faktory srdečních onemocnění. Jsou také velmi syté a mohou snížit příznaky artritidy.

Avokádo zdraví: Rizika

Avokádo je bezpečné jíst pro většinu lidí, ale může způsobit problémy u jedinců s alergií nebo IBS.

Alergie na avokádo

Alergie na avokádo je vzácná, ale jedinci s  alergií na latex  mohou zaznamenat alergické reakce na ovoce, jako je avokádo, banány nebo  kiwi. Podle starší studie je to známé jako syndrom latexového ovoce.

U syndromu latex-ovoce imunitní systém napadá ovocné proteiny, které jsou podobné proteinům způsobujícím alergie v latexu.

To může vést k alergickým reakcím, včetně  žaludeční nevolnosti, žaludečních křečí, bolestí hlavy nebo vážnějších příznaků, jako je těžký alergický šok.

FODMAP a IBS

FODMAP mohou způsobit problémy u lidí s IBS. Konzumace potravin obsahujících FODMAP může mít nepříznivé účinky na trávení u těchto jedinců, což vede k plynatosti, křečím, nadýmání, bolestem žaludku,  průjmu nebo zácpě .

Pokud má člověk trávicí problémy, může chtít pečlivě sledovat své příznaky po konzumaci avokáda a dalších potravin s vysokým obsahem FODMAP.

Sečteno a podtrženo:  Alergie na avokádo je vzácná, ale může způsobit alergické reakce u jedinců, kteří mají alergii na latex. Obsahují také FODMAP, které mohou u citlivých jedinců vyvolat zažívací potíže

Galerie obrázků avokáda zdarma ke stažení zde

Avokádo je všestrané zdravé ovoce

Avokádo zdraví: souhrn

Avokádo je velmi syté, neuvěřitelně výživné a chutná opravdu dobře.
Jsou dobrým zdrojem několika vitamínů, minerálů a rostlinných sloučenin a mohou mít přínos pro zdraví srdce a artritidu.
Avokádo je skvělým doplňkem zdravé stravy.

Největší výběr vitamínů a doplňků stravy v ČR

Sdílejte:

4 Komentáře

  1. Ahoj já si z Avokáda dělám fajn zmrzku vyukoušejte
    Recept Avokádová zmrzlina
    Tato avokádová zmrzlina se vyrábí z kokosového mléka, agáve (můžete nahradit), citronové šťávy a limetky. Avokádo dodává hedvábnost a barvu. Je to moje oblíbená nemléčná zmrzlina! Je bohatá, krémová, veganská a bez rafinovaných cukrů. Ještě lahodnější je posypaná opečeným strouhaným kokosem.

    Ingredience
    3 zralé avokáda – rozpůlené, vypeckované a oloupané
    2 citrony, odšťavněné
    2 limetky, odšťavněné
    1 citron, nastrouhaný
    1 limetka, strouhaná
    1 plechovka neslazeného kokosového mléka
    1 šálek agáve nektaru nebo více podle chuti (možné dle chuti nahradit)
    ¼ šálku kukuřičného sirupu (volitelně)
    Jak na to
    Rozmixujte avokádo, citronovou šťávu, limetkovou šťávu, citronovou kůru a limetkovou kůru dohromady v kuchyňském robotu do hladka; přidejte kokosové mléko, agávový nektar a kukuřičný sirup a mixujeme do hladka. Zakryjte misku kuchyňského robota a dejte chladit alespoň na 1 hodinu.
    Avokádovou směs nalijeme do zmrzlinovače a zpracujte podle návodu výrobce.
    Tipy
    Kukuřičný sirup pomáhá hotovému produktu lépe emulgovat, ale pro ty, kteří si kontrolují příjem cukru, může být vynechán. Protože mražení tlumí chutě, ujistěte se, že pyré je o něco sladší.
    Jana

    1. Dobrý den Jano! Děkuji za váš komentář a za sdílení receptu na avokádovou zmrzlinu. Zní to opravdu chutně a zdravě! Avokádo je skutečně úžasnou ingrediencí plné živin a prospěšných látek. Kokosové mléko a agáve jsou skvělou volbou pro veganskou zmrzlinu bez rafinovaných cukrů. Myslím si, že opečený strouhaný kokos na vrchu dodává zmrzlině skvělou chuťovou a texturovou kombinaci. Děkuji vám za tipy, zejména za informaci o kukuřičném sirupu, který pomáhá emulgaci. Určitě se pokusím vyrobit tuto zmrzlinu a vychutnat si její bohatou a krémovou chuť. Díky ještě jednou za sdílení!

  2. Ahoj Avokádo mi zpočátku vůbec. ale vůbec nechutnalo fuj.., ale pak jsem na FB našla skupinu s recepty a tam bylo i Avokádo dělám z něho spoustu výborných jídel. Zejména salátů a různých omáček za studena. Můžu se poslat recept nebo je to zakázané
    Karolínka

    1. Ahoj Karolínko! Je úžasné slyšet, že jsi našla způsob, jak si oblíbit avokádo. Skupina s recepty na FB je skvělý zdroj inspirace, zejména pokud jde o nové způsoby přípravy jídel. Avokádo je skvělé přidání do salátů a omáček. Máš nějaký oblíbený recept, který bys se chtěla podělit? Děkuji!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..