Cuketová polévka ideální letní polévka

Cuketová polévka

Cuketová polévka  je ideální na teplé letní dny. Tykve zvané cukety se u nás v posledních letech značně rozšířily. Důvodem je pestrost jejich kuchyňského zpracování, jednoduchá úprava, možnost časté sklizně čerstvých plodů a velmi nízká energetická hodnota. Ideální pro přípravu pokrmů jako je cuketová polévka jsou cukety dlouhé do 25 cm. Cukety této velikosti nemají ještě plně vyvinutá semena, jsou měkké a lahodné. Cuketová polévka Italský název pro tykev je zucca, zdrobněle zucchine, zucchini nebo zucchetti – odtud tedy názvy cukety nebo cukíny. Cuketa má v kuchyni širokou paletu využití…

Historie bramborové polévky čtěte zajímavé informace

Historie bramborové polévky

Historie bramborové polévky Správná bramborová polévka by měla být hustá a pestrá. Dominantou ovšem musí být stále brambory. Zahustit lze i rozkvedlaným vejcem, je možno přidat i petrželovou nať a lžíci smetany – vše záleží na chuti a zvyklostech. Budete-li hledat zaručený základní recept, zjistíte, že názory na přípravu bramboračky se značně různí. Historie bramborové polévky Brambory a kořenová zelenina jsou základem české bramboračky. Mrkev, petržel a celer jsou surovinami, které není problém sehnat. Horší situace bývá někdy s houbami. Do bramboračky patří směs hřibovitých hub, doplněná třeba liškami nebo…

Gulášová polévka rady začátečníkům jen kvalitní suroviny

Gulášová polévka rady

Bez kvalitních surovin nikdy nedosáhnete opravdu lahodné chuti pokrmu a o gulášové polévce to platí dvojnásob. Budete-li procházet různé recepty, zjistíte, že někteří autoři jsou schopni vyrobit gulášovou polévku ze surovin, které ty původní ingredience připomínají pouze vzdáleně. Zkuste se držet základních přísad a nešetřit časem ani prací – výsledek pak stojí za to. Do gulášové polévky patří hodnotné maso Tradiční recept hovoří o hovězím mase – předním nebo kližce. Tady se skutečně nevyplatí šetřit – polévka z tohoto masa má úplně jinou chuť, než jiné varianty například z vepřového…

Jednoduchý recept na zdravou polévku z cukety

Cuketová polévka recept

Recept na cuketovou polévku není nijak složitý ani náročný na suroviny. Ani doba přípravy nikoho nezaskočí, jedná se o poměrně rychle připravenou pochoutku. Kromě toho, že má cuketová polévka báječnou a jemnou chuť, je i zdravá. Suroviny pro přípravu jsou běžně k dostání Cuketa dnes již není exotickou zeleninou. Běžně ji zakoupíte v obchodě, na trhu nebo ji můžete snadno vypěstovat na zahrádce. Pro přípravu cuketové polévky budete potřebovat. 1 kg cukety, 3 lžíce olivového oleje, 1 střední cibuli, trochu oregana, 0,6 l zeleninového nebo drůbežího vývaru, 100 gramů parmazánu,…

Tradiční Pardubická bramboračka recept

bramborova polevka

Bramborová polévka je u nás tradiční součástí oběda. Doplněná vhodnou přílohou bývá mnohdy i večeří. Jako zahuštěná polévka má vysokou výživovou hodnotu. Je to jedna z mála polévek, které se nepřejí – existuje tolik variací základních receptů, že budete mít stále pocit, jako když jíte nové a nové polévky – záleží na Vaší chuti a fantazii. Kvalitní suroviny jsou základem správné chuti K dokonalosti bramborové polévky je nutno použít zdravé a kvalitní suroviny. Obezřetný výběr se vyplatí – aromatická správná bramboračka zahřeje tělo i duši. Připravte si: ½ kg brambor,…

Dršťková polévka historie oblíbené drštkové polévky

Dršťková polévka historie

Zmínky o dršťkové polévce nalezneme již v dávných spisech, známým místem, kde se tato polévka podávala, byly například pražské staroměstské masné krámy. Místní i návštěvníci sem chodili právě na horkou dršťkovou polévku, zvláště pak ráno po zábavách. Staročeská dršťková polévka byla velmi hutná a výživná, přidávaly se do ní i žaludky a morkové kosti a jedla se jako hlavní jídlo. Základní surovinou jsou dršťky Klasická dršťková polévka se připravuje ze zvířecích drštěk. Ty je možno zakoupit syrové nebo předvařené. Úprava syrových drštěk je časově náročná, vaří se několikrát. Nejprve se…

Gulášová polévka Pardubický recept na gulášovku

gulasova polevka pardubice

Co kuchař, to vlastní recept na gulášovou polévku. Z původního základního receptu, který byl jednoduchý a obsahoval minimální množství ingrediencí, se vyvinula řada nejrůznějších variant a obměn. Zakládají se většinou na přidání dalších surovin. Fantazii se meze nekladou, ale přece jen – klasika je klasika, a pokud vycházíte z kvalitních základních surovin, je to i klasika zdravá. Gulášová polévka z pytlíku nebo konzervy rozhodně nemají to správné kouzlo. Suroviny na gulášovou polévku I když se v různých receptech vyskytují všemožné varianty užití jiného masa nebo i gulášové polévky bezmasé, základem klasické gulášové polévky…

Pardubická dršťková polévka recept pro každého

drtstkovapolevka

Rozhodnete-li se uvařit Pardubickou dršťkovou polévku, uvařte jí vždy více. Pokud Vám zbyde k večeři, Vaše rodina to jistě ocení. Také druhý den je rozleželá dršťková polévka vynikající, navíc má určité kouzlo. Budete-li ji vařit, očekávejte návštěvy příbuzných a známých – říká se, že dršťková polévka přitahuje a sbližuje. Co si na dršťkovou polévku připravit 1 kg drštěk (syrových nebo předvařených), 10 dkg tuku (nejlépe sádlo), 20 dkg kořenové zeleniny, 12 dkg hladké mouky, cibule, česnek, sladká paprika, sůl, pepř, majoránka. Jak postupovat při vaření dršťkové Začínáme vždy vařením drštěk.…

Základní houbová polévka – recept Pardubice

houbova polevka recept

Najít jediný recept pro houbovou polévku je takřka nemožné. Postupem doby se recepty vyvíjely a doplňovaly o další suroviny, různí kuchaři vytvářeli své vlastní varianty a vznikaly i různé druhy houbových polévek podle zeměpisných oblastí. Co je pak základní recept? Jedná se o polévku, kterou je možno podávat v této jednoduché variantě, nebo pak měnit přidáním dalších ingrediencí podle požadavků kuchařů i strávníků. Obměnami základního receptu lze jednoduše vytvořit variantu většiny oblíbených houbových polévek. Na surovinách záleží Co budete potřebovat na tu úplně nejjednodušší základní houbovou polévku? Je toho opravdu málo…

Rajská polévka Pardubický recept na klasiku

Pardubická rajská polévka je skvělou polévku, jakou rajská polévka určitě je, by si měl člověk dopřávat po celý rok, nejen v sezóně rajčat – ovšem z vlastních rajčátek, vypěstovaných na zahradě nebo na balkóně, chutná polévka nejvíc. Rajskou polévkou můžete potěšit nejen rodinu, ale překvapit i návštěvy. Rajská polévka na talíři se dá krásně nazdobit, i její samotná barva je přitažlivá a povzbuzuje chuť. Suroviny pro přípravu rajské polévky 8 ks vyzrálých rajčat (cca 1,5 – 2 kg), ideálně ze speciální prodejny nebo z farmářských trhů, popřípadě z vlastní zahrádky, 1 ks středně velké…