Oxidační stres je nerovnováha volných radikálů a antioxidantů v těle, která může vést k poškození buněk a tkání. Oxidační stres se vyskytuje přirozeně a hraje roli v procesu stárnutí. Velké množství vědeckých důkazů naznačuje, že dlouhodobý oxidační stres přispívá k rozvoji řady chronických stavů. Mezi takové stavy patří rakovina, cukrovka a srdeční choroby.
Oxidační stres: Obsah článku
V tomto článku prozkoumáme, co je oxidační stres, jak ovlivňuje tělo a jak jej snížit.
Co je oxidační stres?
Oxidační stres může nastat při nerovnováze volných radikálů a antioxidantů v těle. Buňky těla produkují volné radikály při normálních metabolických procesech. Buňky však také produkují antioxidanty, které tyto volné radikály neutralizují. Obecně je tělo schopno udržovat rovnováhu mezi antioxidanty a volnými radikály.
K oxidativnímu stresu a nadměrné produkci volných radikálů přispívá několik faktorů. Tyto faktory mohou zahrnovat:
- strava
- životní styl
- jisté podmínky
- environmentální faktory, jako je znečištění a radiace
Přirozená imunitní reakce těla může také dočasně spustit oxidační stres. Tento typ oxidačního stresu způsobuje mírný zánět, který odezní poté, co imunitní systém bojuje s infekcí nebo opravuje zranění.
Nekontrolovaný oxidační stres může urychlit proces stárnutí a může přispět k rozvoji řady stavů.
Co jsou volné radikály?
Volné radikály, včetně reaktivních forem kyslíku, jsou molekuly s jedním nebo více nepárovými elektrony. Příklady volných radikálů zahrnují:
- superoxid
- hydroxylový radikál
- radikálu oxidu dusnatého
Buňky obsahují malé struktury zvané mitochondrie, které pracují na výrobě energie ve formě adenosintrifosfátu (ATP).
Mitochondrie kombinují kyslík a glukózu za vzniku oxidu uhličitého, vody a ATP. Volné radikály vznikají jako vedlejší produkty tohoto metabolického procesu.
Vnější látky, jako je cigaretový kouř, pesticidy a ozón, mohou také způsobit tvorbu volných radikálů v těle.
Co jsou antioxidanty?
Antioxidanty jsou látky, které darováním elektronu neutralizují nebo odstraňují volné radikály. Neutralizační účinek antioxidantů pomáhá chránit tělo před oxidačním stresem. Příklady antioxidantů zahrnují vitamíny A, C a E.
Stejně jako volné radikály pocházejí antioxidanty z několika různých zdrojů. Buňky přirozeně produkují antioxidanty, jako je glutathion.
Důležitým zdrojem antioxidantů je také strava člověka. Potraviny jako ovoce a zelenina poskytují mnoho nezbytných antioxidantů ve formě vitamínů a minerálů, které si tělo nedokáže samo vytvořit.
Účinky oxidačního stresu
Účinky oxidačního stresu se liší a nejsou vždy škodlivé. Například oxidační stres, který je důsledkem fyzické aktivity, může mít na tělo příznivé regulační účinky.
Cvičení zvyšuje tvorbu volných radikálů, které mohou způsobit dočasný oxidační stres ve svalech. Volné radikály vznikající při fyzické aktivitě však regulují růst tkání a stimulují produkci antioxidantů.
Mírný oxidační stres může také chránit tělo před infekcemi a nemocemi. Ve studii z roku 2021 vědci zjistili, že oxidační stres omezuje šíření rakovinných buněk melanomu u myší.
Dlouhodobý oxidační stres však poškozuje tělesné buňky, bílkoviny a DNA. To může přispívat ke stárnutí a může hrát důležitou roli ve vývoji řady onemocnění.
Některé z těchto podmínek diskutujeme níže:
Chronický zánět
Oxidační stres může způsobit chronický zánět.
Infekce a poranění spouštějí imunitní reakci těla. Imunitní buňky zvané makrofágy produkují volné radikály a zároveň bojují proti napadajícím bakteriím. Tyto volné radikály mohou poškodit zdravé buňky, což vede k zánětu.
Za normálních okolností zánět odezní poté, co imunitní systém zlikviduje infekci nebo opraví poškozenou tkáň.
Oxidační stres však může také vyvolat zánětlivou reakci, která zase produkuje více volných radikálů, které mohou vést k dalšímu oxidativnímu stresu, čímž vzniká cyklus.
Chronický zánět v důsledku oxidačního stresu může vést k několika stavům, včetně cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění a artritidy.
Neurodegenerativní onemocnění
Účinky oxidačního stresu mohou přispívat k několika neurodegenerativním stavům, jako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba.
Mozek je zvláště citlivý na oxidační stres, protože mozkové buňky vyžadují značné množství kyslíku. Podle recenze z roku 2019 spotřebovává mozek 20 procent celkového množství kyslíku, které tělo potřebuje k zásobování.
Mozkové buňky využívají kyslík k provádění intenzivních metabolických činností, které generují volné radikály. Tyto volné radikály pomáhají podporovat růst mozkových buněk, neuroplasticitu a kognitivní funkce.
Během oxidačního stresu mohou přebytečné volné radikály poškodit struktury uvnitř mozkových buněk a dokonce způsobit buněčnou smrt, což může zvýšit riziko Parkinsonovy choroby.
Oxidační stres také mění esenciální proteiny, jako jsou amyloid-beta peptidy. Podle jednoho systematického přehledu z roku 2019 může oxidační stres modifikovat tyto peptidy způsobem, který přispívá k akumulaci amyloidních plaků v mozku. To je klíčový marker Alzheimerovy choroby.
Stavy spojené s oxidačním stresem
Oxidační stres může hrát roli ve vývoji řady stavů, včetně:
- rakovina
- Alzheimerova choroba
- Parkinsonova choroba
- cukrovka
- kardiovaskulární onemocnění, jako je vysoký krevní tlak, ateroskleróza a mrtvice
- zánětlivé poruchy
- chronický únavový syndrom
- astma
- mužská neplodnost
Rizikové faktory oxidačního stresu
Mezi faktory, které mohou zvýšit riziko dlouhodobého oxidačního stresu, patří:
- obezita
- diety s vysokým obsahem tuku, cukru a zpracovaných potravin
- vystavení radiaci
- kouření cigaret nebo jiných tabákových výrobků
- konzumace alkoholu
- určité léky
- znečištění
- vystavení pesticidům nebo průmyslovým chemikáliím
Prevence
Je důležité si uvědomit, že tělo potřebuje jak volné radikály, tak antioxidanty. Příliš mnoho nebo příliš málo obou může vést ke zdravotním problémům.
Životní styl a dietní opatření, která mohou pomoci snížit oxidační stres v těle, zahrnují:
- jíst vyváženou a zdravou stravu bohatou na ovoce a zeleninu
- omezení příjmu zpracovaných potravin, zejména těch s vysokým obsahem cukrů a tuků
- pravidelně cvičit
- přestat kouřit
- snížení stresu
- zamezení nebo snížení vystavení znečištění a agresivním chemikáliím
Udržování zdravé tělesné hmotnosti může pomoci snížit oxidační stres. Podle systematické revize z roku 2017 nadbytečné tukové buňky produkují zánětlivé látky, které spouštějí zvýšenou zánětlivou aktivitu a produkci volných radikálů v imunitních buňkách.
Souhrn
Oxidační stres je stav, který nastává, když je v buňkách těla nadbytek volných radikálů. Tělo produkuje volné radikály při normálních metabolických procesech.
Oxidační stres může poškodit buňky, proteiny a DNA, což může přispívat ke stárnutí. Může také hrát roli ve vývoji řady zdravotních stavů, včetně cukrovky, rakoviny a neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
Tělo přirozeně produkuje antioxidanty, které těmto volným radikálům brání. Důležitým zdrojem antioxidantů je také strava člověka.
Provedení určitých změn životního stylu a stravy může pomoci snížit oxidační stres. Ty mohou zahrnovat udržování zdravé tělesné hmotnosti, pravidelné cvičení a vyváženou a zdravou stravu bohatou na ovoce a zeleninu.